Den Schinken 20 min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen und die Verpackung öffnen. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten und der Schinken schmeckt wie frisch aufgeschnitten! Den luftgetrockneten Schinken als Vorspeise zu Antipasti und Melone oder als Brotbelag genießen.
Besonderheit
In dem Landstrich „El Bardalejo“, 1200m über dem Meeresspiegel und nahe dem Gredos-Gebirge liegt die spanische Bio-Schweine-Zucht.
Zutaten
Schweinefleisch*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Herstellung
Die Produktion schließt sehr viele Qualitätskontrollen ein, beginnend mit der Aufzucht des Schweins bis zur endgültigen Verarbeitung des Rohproduktes, um höchste Qualität zu garantieren. Die Keulen werden rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken in speziellen Reiferäumen und bildet in dieser Zeit seinen würzigen- nussartigen Geschmack.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank aufbewahren.
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Spanien
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal:
1545 kJ / 372 kcal
Fett:
30 g
davon gesättigte Fettsäuren:
11 g
Eiweiß:
26 g
Salz:
3,9 g
Ermittlung der Nährwerte durch:
Analyse
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten:
100% bio
Länderzusatz des EU-Logos:
Spanische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt:
EWG 834/2007 Norm
Allergiehinweise
Enthalten: Schwein,
Spuren möglich:
Nicht enthalten:
Weitere Angaben
Rechtlicher Status:
Lebensmittel
Bezeichnung des Produkts:
Jamon Serrano, original spanischer Serrano-Schinken, 14 Monate luftgereift
